O poder das algas marinhas

As algas marinhas possuem 10 a 20 vezes mais vitaminas e minerais do que as verduras plantadas. São ricas em cálcio, ferro, zinco, magnésio, manganês e selênio. São fonte de fibras, vitaminas A, B, C e E, proteínas e omega 3 As algas estão presentes na culinária chinesa 🇨🇳 e japonesa 🇯🇵 , porém por aqui 🇧🇷 têm um uso muito limitado 😞. Elas podem ser encontradas principalmente nos mercados especializados em produtos japoneses, na forma desidratada como o hidiki, o kombu, o wakame, entre outros. Podem ser consumidos em cozidos, em sopas, em chás, em sushis ou desidratados como petiscos 😋 . Algumas são mais conhecidas como a chlorella e a spirulina, apesar da segunda não ser necessariamente uma alga, mas sim uma cianobactéria. São comercializadas em forma de cápsula e são fonte de vitamina B 12, ajudando na prevenção da anemia, tonificando o sistema imune, endócrino e nervoso . Na MTC, conhecidas como 海澡 Hai Zao, as algas tonificam o Qi (energia), o Xue (sangue) e a essência. Têm sabor salgado e característica fria. Fazem parte da categoria de ervas frias que transformam a fleuma e cessam a tosse. Têm influência no Estômago, Baço pâncreas, Rins e Fígado, podendo influenciar a fertilidade . Falarei em outro post mais detalhadamente sobre o kombu, aguarde